Disfruta de un exquisito y cremoso puré de papa

La papa nos aporta más vitaminas y minerales y menos calorías de los que se le atribuyen normalmente, ofrece una cantidad destacada de minerales. Por sus características nutricionales se equipara con los cereales, porque es rica en hidratos de carbono y con una composición proteica del 2%. Por ello, no te puedes perder una manera sencilla de comerla en un cremoso puré de papa.

Ingredientes

• 1 kg de papa
• 1 taza de leche
• 100 g de mantequilla
• ½ barra de queso crema
• 2 cdta de sal
• 2 cdta de pimienta negra molida

Preparación

1. Pela las papas y córtalas en 4. Agrégalas a una cacerola y cubre con agua fría, deja que se cosan durante 15 o 20 min. Sabremos que están cocidas cuando metamos un tenedor sin requerir fuerza.
2. Drenar el agua y pasar a la misma cacerola donde se cocieron a fuego bajo; esto para quitarle toda el agua.
3. Ya que estén secas, agrega la mantequilla, el queso crema y media taza de leche. En este punto vas a empezar a hacer el puré con ayuda de un machacador, mezclando todos los ingredientes a la vez.
4. Para finalizar rectifica la sazón con sal y la pimienta negra molida.
5. Sirve. Este puré de papa es una excelente guarnición para cualquier platillo.