La quínoa con chile verde y cilantro es una receta sencilla y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. Es una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes.
Nota: La quínoa, un delicioso grano sin gluten, siempre debe enjuagarse antes de cocinar para eliminar su recubrimiento natural, la saponina, que agrega un sabor amargo a cualquier platillo. La mayoría de los granos como la quínoa se vuelven pegajosos si se revuelven, así que no los toques mientras se cocinan. El resultado será más esponjoso y sabroso.
Tip: tuesta las semillas en una sartén chica seca, a fuego medio-bajo, moviendo constantemente, hasta que estén perfumadas (3-5 mins.).
¡Prueba esta quínoa con chile verde y cilantro! Es una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, y tiene un sabor fresco y picante.
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