Deleita tu paladar con esta reconfortante sopa de frijoles y cebada, repleta de sabor y nutrientes. La combinación de frijoles, cebada y verduras crea una textura irresistible, mientras que las especias y hierbas aromáticas le dan un toque especial que conquistará a tu paladar.
Preparación: 30 minutos Cocción: 40 minutos Porciones: 8
1. Hierve el caldo en una sartén grande. Agrega el ajo, el romero y el chile triturado. Cubre parcialmente la cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos para intensificar el sabor. Cuela
el caldo en un tazón grande. Desecha los sólidos.
2. Tritura 1 taza de los frijoles en un tazón pequeño con un tenedor. Aparta los frijoles enteros y triturados. Calienta el aceite en una olla para sopa de 4 a 6 litros a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos.
3. Vierte el caldo. Agrega los jitomates, la cebada y los frijoles en puré y enteros reservados. Lleva a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que la cebada esté casi tierna, unos 15 minutos.
4. Agrega la espinaca. Tapa y cocina hasta que se haya marchitado y la cebada esté tierna, de 3 a 5 minutos. Sazona con pimienta. Espolvorea cada porción con 1 cda de queso parmesano, o al gusto. La sopa puede mantenerse tapada en el refrigerador hasta por 2 días.
Esta sopa de frijoles y cebada es una opción deliciosa y saludable que te encantará. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta un almuerzo ligero. Con su simplicidad de preparación y explosión de sabor, esta receta se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!
Un grupo de especialistas científicos en temas de neurología nos comparten lo que han hallado…
¿Estás estudiando para un examen importante o memorizando una presentación? Tómate un descanso y ve…
Descubre los mejores maridajes para cada tipo de mole mexicano, desde el mole poblano hasta…
Aunque los hermanos suelen ser compañeros inseparables durante la niñez, en la adultez la relación…
Calma los ataques de tos con esta refrescante pomada.
Su sabor sencillo y familiar la convierte en un plato reconfortante y nutritivo